台語話故事丨小心！舌頭毀滅者：宜蘭辦桌美食ー糕渣

飲食文化與習慣，是一個人在地認同的基礎，甜、鹹、酸、辣、嗆、苦、麻、脆……各種味覺、嗅覺、觸覺、口感形塑我們對「家鄉味」的認知。說得一口好菜(系列)首次出場就介紹宜蘭最具代表性的辦桌料理之一：糕渣。這個不太起眼、看起來像豆腐的東西，可是登上過國宴料理名單的，但它到底是什麼做的？又為什麼被視為宜蘭的最代表性料理，我們不只告訴你糕渣的意義，還要教你做出國宴廚師版本的「糕渣」！

本集重點
★你是什麼人？
★宜蘭人不懂台南的休耕
★「前雷後雨，沃袂澹土」
★貪吃鬼的南北差異
★最能代表宜蘭的料理：糕渣
★日語轉台語：「派手」
★國宴食譜大公開
★煏油我們都講煏油(piak iû)
★「豬油粕仔」超好吃～
★低筋麵粉的「筋」台語怎麼唸？
★小心燙口！
★調羹到底在調什麼？



※台語話故事自6/1起，預計可能也許大概說不定有機會每週二早上7點更新上架，不管你是想練台語還是想聽故事，都歡迎到各podcast平台訂閱收聽。

共同主持：雪鳳
Music by Audionautix.com
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