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Description
「這款魚仔，有魚翅(hî-tshì)，無魚刺(hî-tshì)」，魚擔頭家娘按呢共我講。
市場的魚擔今仔日出現略仔(lio̍h-á)罕見的魚仔，號做「白魚虎(Pe̍h-hî-hóo)」，"黑線銀鮫"，伊有大大片的魚翼(hî-si̍t)，流線型的長尾溜，頭家講，這是較深海的一款魚仔，一般攏是放棍(pàng-kùn)掠著的。
「放棍」，就是華語的「延繩釣」，長長的主索，號做「主棍」，主棍頂頭隔幾米就會叉出一條副索，副索一爿縛釣鉤、釣餌，靠鉛子(iân-tsí，鉛錘)佮釣筒(tiò-tâng)，來決定主棍欲沉偌深，深度佮釣餌著看這遍欲掠的魚種來決定。
像「白魚虎」這款魚仔，是屬於深海魚種，根據魚類資料庫的紀錄，大約(tāi-iak/iok)生活佇海面下90至540公尺深，因為佮鯊魚仝款是軟骨魚，無魚刺，也就是魚的硬骨，而且閣是深海魚，活動量無大，筋肉的纖維(tshiam-uî)較短，煮(tsí)熟了後，肉質軟㽎(nuí-sìm)，大大片的魚翅，也就是魚翼，膠質(ka-tsit)飽滇(pá-tīnn)，誠有人氣(jîn-khì)，入港了後，定定就予海產店搶了了矣。
「這煮mí-sooh 湯上好食啦！」頭家比出一个大大的讚。
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